○すりおろしりんご＋ヨーグルト：“お腹張り”、“下腹の張り”、“ガスたまる”、“便秘”、“ニキ
ビ･肌荒れ”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。
ヨーグルトには、乳酸菌、りんごには、ペクチン、砂糖より効率良くブドウ糖に変換され、
エネルギー代謝を高める冷え性予防作用がある果糖が多く含まれているので、相乗効
果が期待できます。
また、ヨーグルトには、リン、カルシウムが含まれ、りんごの皮に多く含まれろペクチンを
皮ごとすりおろす事で、栄養成分を効率良く吸収できるので、更に効果が期待できます。
乳酸菌は胃酸に弱いので、１００〜１５０ｇを食後に１日３回に分けて摂取する事で、効果が
より期待できます。
＊ヨーグルトの中ではプレーンが、葉酸を最も多く含んでいます。
＊プレーンヨーグルト１００ｇを摂取した場合、１日のリン成人所要量が男性で約１４〜１７％、
女性で約１７％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊ペクチン：下痢･便秘予防改善、高血圧･動脈硬化･肥満･糖尿病、肌荒れ予防
いちご、アロエ、柑橘類、プルーン、いちじく、りんごの果皮など果実に多く含まれる高分子
多糖類で、人の消化酵素で分解されない水溶性食物繊維です。
ゲルを作りやすく性質を利用し、ジャムなど加工食品に使用、肝臓でコレステロールを原料
として生成される胆汁酸の排泄を促進するので、血中コレステロール、特に、悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）
を低減、糖の吸収を緩やかにし、食後の急激な血糖値の上昇を抑制、大腸で発酵を受けや
すい性質を持ち、下痢･便秘を解消する作用が期待できます。
【不足がちになりやすい方】 美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ダイエッ
ト・減量をしている、ストレスを受けやすい、乳製品をあまり摂らない方などです。
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＊カルシウム：正常な成長、骨･歯の生成、神経過敏予防
干し桜海老、、ひじき、エメンタールチーズ、高野豆腐、切干し大根、あゆ、粉乳、ししゃも、
油揚げ、がんもどき、大根の葉、モロヘイヤ、きな粉、かぶの葉、ケール、アーモンドなどに
多く含まれています。
９９％はリン酸塩･炭酸塩として骨･歯の成分で、残りは血液･筋肉･神経組織などのイオン･
種々の塩として存在し、成人体内に約１ｋｇ含まれ、骨・歯などの硬組織の生成とビタミンＰ
の吸収を促進、細胞間の情報伝達に関係、心筋の収縮作用を増加、筋肉の興奮性を抑制、
刺激に対する神経の感受性を鎮静、たんぱく質分解酵素トリプシンなどの働きを活性
化させる作用があるミネラルです。「五訂食品成分表２００１、おもいっきりテレビ２００１年
１０月５日（注目のビタミン）放送分より一部抜粋」
【不足がちになりやすい方】 妊婦や胎児、成長期の子供、ご年配、小魚･乳製品が嫌い方
などです。
＊ビタミンＰとは、強い抗酸化力を持ち、ビタミンＣの吸収を促進･成分を保持し肌荒れ予
防作用があるフラボノイドの一種です。≫ 詳しく見る（別窓）
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＊乳酸菌：下痢･便秘･風邪･アレルギー症予防改善、高血圧･動脈硬化･がん、肌荒れ予防
ヨーグルト、チーズ、漬物、キムチなどに多く含まれ、乳酸や酢酸を生成、腸のぜん動運
動を促進、善玉菌が増加し悪玉菌の関与する細菌性下痢を抑制、腸内に入ったコレステ
ロールの吸収を抑制、腸内に侵入したがんなど異物と闘うＮＫ細胞などの免疫力を強化、免
疫機能を正常に保持、異物と養分との違いを認識する力を促進する作用が期待できます。
また、白菜などに多く含まれるラクトバチスは、胃酸に強く、生きたまま腸内に到達、免疫
細胞のマクロファージと結び付き悪玉菌を攻撃し抑制、ビフィズス菌などの善玉菌を増加
し腸内環境を整えます。
＊ビフィズス菌とは、腸内の宿便（腐敗老廃物）の生成を抑制、腸のぜん動運動を促進、
免疫機能を活性化させる作用がある腸内細菌です。
【不足がちになりやすい方】 美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ストレス
を受けやすい、乳製品をあまり摂らない方などです。
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宿便（腐敗老廃物とも言う）は、単に便の臭いの原因だけではなく、体内の老廃物が排
泄されずに腐敗した物で、これが腸から吸収されて肝臓や腎臓で解毒されますが、処理し
切れなかった分が皮膚や肺から排出されます。
そのため、決まった排便がない場合に肌荒れが起きやすくなりますが、化粧品を使っ
ても改善されない肌荒れは、腸内の腐敗物が肌から排出される時に、ニキビ・吹出物な
どの原因になっている可能性があります。
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これらを食べ合わせる事で、整腸・鎮静作用、下痢･便秘･肌荒れ予防改善、心筋梗塞･高
血圧･動脈硬化・糖尿病･がん、骨粗鬆症・風邪･冷え性予防効果が期待できます。
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