○あずき寒天：“お腹張り”、“下腹の張り”、“ガスたまる”、“便秘”、“ニキビ･肌荒れ”など、
身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　あずきには、サポニン、ビタミンＢ１･Ｂ６、葉酸、鉄、カリウムなど身体の機能保持･調
　 整に不可欠なビタミン・ミネラルが多く含まれているので、単体で摂取しても効果が期待で
　 きます。
　 　また、あずきと角寒天には、食物繊維が多く、あずきには、パントテン酸、亜鉛が含まれ
　 ているので、更に効果が期待できます。
　 あずきは煮ると、成分の約３０％が汁に溶け出してしまうので、寒天を作る際に、あずきの
　 煮汁を使用する事で、相乗効果がより期待できます。


＊あずき３０、角寒天１本（約７〜８ｇ）を摂取した場合、１日の食物繊維成人所要量が男女
　 約４４〜５５％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１参照」
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＊あずき１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＢ６成人所要量が男性で約２４％、女性で約
　 ３３％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊サポニン：高血圧･動脈硬化･肥満予防
　 　小豆（あずき）、こんにゃく、大豆、おから、納豆、豆腐、味噌、豆乳、黒豆、じゃが芋などに
　 多く、植物の根、葉、茎などに広く含まれている配糖体の渋味･苦味成分で、水と油に溶ける
　 性質を持ち、血管に付いたコレステロールを除去、血中の脂質を低減、体内で血栓を作る
　 過酸化脂質の生成を抑制する作用が期待できます。
　 　また、大豆サポニンには、脂質合成･吸収の抑制、分解を促進する肌荒れ予防、小豆
　 サポニンには、脚気、体内に停滞した水分を排出させる利尿作用により浮腫（むくみ）、解毒
　 作用により二日酔いを解消する作用が期待できます。
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＊食物繊維：便秘予防改善、高血圧･動脈硬化・糖尿病･高脂血症･肥満予防
　 　角寒天、ひじき、干し椎茸、乾燥わかめ、切干し大根、いんげん豆、あずき、大豆、きな粉、
　 干柿、アーモンド、おから、乾燥いちじく･あんず、甘栗、落花生、プルーン、納豆、干し芋など
　 に多く含まれ、水溶性食物繊維（ＳＤＦ）と不水溶性食物繊維（ＩＤＦ）に大別されています。
　 　ＳＤＦの中でゲルを作りやすいものは、胆汁酸の排泄を促進するので、血中コレステロール
　 の上昇を抑制、大腸で発酵を受けやすい性質を持っています。
　 　ＩＤＦはこれ自体を中心とした吸着による排泄を促進する作用があります。
　 　また、総食物繊維（ＴＤＦ）摂取量の増加により、腸のぜん動運動が促進され、刺激緩和
　 などによる大腸がん発症や大腸憩室抑制作用があります。 このように生活習慣病の予防
　 因子の１つとして重要です。「五訂食品成分表２００１より一部抜粋」≫ 詳しく見る（別窓）
　【不足がちになりやすい方】　意識して摂取しないと不足がちになります。
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　これらを食べ合わせる事で、夜間頻尿・便秘・貧血予防改善、高血圧･動脈硬化･肥満、脚
気･多発性神経炎･浮腫･心臓肥大・皮膚炎･肌荒れ･冷え性予防効果が期待できます。
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