○がんもと大根の煮物：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブル”、
“肌荒れ･乾燥肌”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　がんもどきには、ビタミンＥ、鉄、カルシウム、リンなど健康･身体機能維持や調節に不
　 可欠なビタミン･ミネラルがバランス良く含まれているので、単体で摂取しても効果が期待で
　 きます。
　 　また、がんもどきには、イソフラボン、アルギニン、サポニン、αーリノレン酸が多く、がん
　 もどきと大根には、食物繊維が含まれているので、相乗効果が期待できます。
　 　更に、大根に含まれる消化酵素のアミラーゼには、エネルギー代謝を高め、脂肪分解
　 を促進する冷え性予防作用があるので、相乗効果がより期待できます。


＊がんもどき１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＥ成人所要量が男性で約２４％、女性で
　 約３０％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒太りやすい...減ると？ 肌荒れ 冷え予防、⇒美肌 / 不足がち な 成分】

＊がんもどき１００ｇを摂取した場合、１日の亜鉛成人所要量が男性で約８〜１６％、女性で
　 約１６〜１８％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒女性 に 優しい 野菜飲料？、⇒お腹 張り 便秘 と 朝食 抜き の 関係】

＊イソフラボン：美肌作用、生理不順･更年期障害･骨粗鬆症、高血圧･動脈硬化･がん予防
　 　大豆、きな粉、豆腐、納豆、味噌、がんもどきなどの大豆製品に多く含まれ、乳がんの発
　 症に関与するとされる女性ホルモンのエストロゲンを抑制し、ホルモンの分泌を調整、
　 美白と保湿性の向上、豊乳作用、生理不順予防改善、更年期障害・骨からのカルシウム
　 溶解や血中コレステロールの上昇、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）を抑制する作用が期待できます。
　 　只、イソフラボンは食べて２４時間以内に尿と一緒に排泄され、体内に蓄積される事は
　 ありません。
　 　一方、単一のイソフラボン、またはこれを含む成分を大量に摂取した場合、一過性の不快
　 症状を呈する場合もあります。
　【乳がん予防のお薦め摂取量は５０ｍｇ以上】　豆腐半丁、納豆１パック、きな粉２０ｇ、煮豆
　 ６０ｇが目安です。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌 と 便秘 の 関連、⇒めまい / 女性 妊娠 可能 な 方 に 不足がち】

＊ビタミンＥ：痴呆症・動脈硬化・糖尿病、白内障・貧血･肌荒れ予防
　 　油脂類、アーモンド、落花生、すじこ、干し桜海老、たらこ、モロヘイヤ、にじます、調整粉乳、
　 うなぎ、西洋かぼちゃ、養殖あゆ、高野豆腐、するめ、大根の葉、大西洋さけ、にら、がんも
　 どき、ほうれん草、日本かぼちゃ、クロワッサンなどに多く含まれています。
　 　体内の生体膜脂質に広く存在し、酸敗油、鉄、紫外線などで分解される性質を持ち、小腸
　 上･中部で吸収、リポたんぱく質によって各細胞に運搬され、抗酸化力により生体膜を健全
　 に保ち、ビタミンＡ・カロテンや赤血球の溶解、必須脂肪酸の過酸化を防ぎ、正常な生殖
　 に必要、老化防止に役立つ脂溶性ビタミンです。「五訂食品成分表２００１抜粋」
＊赤血球は、これのヘモグロビンが鉄と結合し、血液を介して全身に酸素を供給しています。
＊必須脂肪酸は、リノール酸、αーリノレン酸、アラキドン酸の３種類を示し、人体で重要な
　 役割を持ち、体内で生合成ができない為、食品から摂取する必要があります。
　【不足がちになりやすい方】　身体が冷えやすい、美容に気を配っている女性、顔色が
　 すぐれない、外食や調理済み食品を多く摂る方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミ と ストレス の 因果関係、⇒美味しく キレイ (2) ヒアルロン酸】

　これらを食べ合わせる事で、胃・肝細胞保護、疲労回復、鎮静･整腸作用、脳･心筋梗塞、狭
心症･痴呆症・高血圧･動脈硬化･肥満・糖尿病・がん、更年期障害・骨粗鬆症・風邪・肌荒れ･
冷え性予防、生理不順･便秘･貧血予防改善効果が期待できます。
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