○あさりと菜の花の酒蒸し：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブ
ル”、“肌荒れ･乾燥肌”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　あさりには、鉄、コハク酸、菜の花には、ビタミンＣが多く含まれいるので、相乗効果が期
　 待できます。
　 調理する際に、少量のお酒を加え蒸す事で、これに含まれる生活習慣病の一因でもある
　 血栓を溶かす作用があるウロキナーゼが働いて、更に効果が期待できます。
　 　また、調理する前に、あさりを３時間以上濡れぶき んに包み、水から出す事で、栄養成
　 分が増加するので、効果がより期待できます。


＊あさり１００ｇ（むき）を摂取した場合、１日の鉄成人所要量が男性で約３８％、女性で約
　 ３２〜３８％満たされると概算されます。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒女性に優しい野菜飲料？、⇒美肌の大敵！ 下腹ポッコリ 便秘】

＊コハク酸：高血圧・動脈硬化症予防、肌荒れ予防改善
　 　あさりなどに多く含まれ、糖質（炭水化物など）、脂質（体脂肪など）、たんぱく質を代謝しエ
　 ネルギーを生産するＴＣＡ回路構成酵素の一つで、血中コレステロールを排出、細胞を活性
　化 させる作用が期待できます。
　 　また、調理する前に、３時間以上濡れぶきんに包み、水から出した方が成分が増加するの
　 で、更に効果が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌と便秘の関連性、⇒肌 うるおう 保湿／素肌美人 有効成分(2)】

＊ビタミンＣ：肌荒れ予防改善、がん、壊血病･白内障･風邪･貧血予防
　 　アセロラ、グァバ、ブロッコリー、ピーマン、レモン、日本かぼちゃ、かぶ･大根の葉、ゴーヤ、
　 柿、キウイ、モロヘイヤ、いちご、パパイア、れんこん、さやえんどう、キャベツ、柑橘類、西洋
　 かぼちゃ、ほうれん草、じゃが芋、生たらこなどに多く含まれています。
　 　水に溶けやすく、加熱、空気で酸化（壊れる)しやすい性質を持ち、体内に約１．５ｇ貯蔵さ
　 れ、毛細管、歯、軟骨、結合組織の健在、コラーゲンの生成や鉄の吸収を促進、ビタミン
　 Ｅの再利用、コレステロール代謝に有効、抗酸化力があり、発がん性物質ニトロソアミンの
　 生成抑制効果、壊血病、白内障、がん予防などに関する報告がある水溶性ビタミンです。
　 　適正摂取量は運動、労作、感染や各種ストレスなどにより影響を受けると考えられます。
　 例えば、喫煙者の血漿ビタミンＣ濃度は非喫煙者に比べ低く、ビタミンＣの代謝回転率も
　 かなり高い事が報告されています。「五訂食品成分表２００１抜粋」
　【喫煙する方にお薦めの摂取量は通常の２倍】　単体ではアセロラ飲料（果汁１０％以上）コッ
　 プ２杯、赤ピーマン５個、ブロッコリー１３０ｇ、レモン２個、いちご２４粒、甘柿３個などです。
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、顔色がすぐれない、たばこを
　 よく吸う、ストレスを受けやすい、野菜が嫌いな方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミとストレスの因果関係、⇒内からキレイ 美肌／便秘解消(5)】

　これらを食べ合わせる事で、肌荒れ･貧血予防改善、肌のしわ･高血圧・動脈硬化･がん･壊
血病･白内障･風邪予防効果が期待できます。
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