○とり貝の納豆キムチ和え：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブ
ル”、“肌荒れ･乾燥肌”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　とり貝には、アスパラギン酸、鉄、納豆には、ビタミンＢ２、パントテン酸、カリウム、リン、
　 鉄、コンドロイチン硫酸、イソフラボン、アルギニン、サポニン、キムチには、乳酸菌が多く
　 含まれているので、相乗効果が期待できます。
　 　また、納豆の中では糸引きが、αーリノレン酸を最も多く含み、調理の際に、エネルギー
　 代謝を高め、脂肪分解を促進し冷え性予防作用がある消化酵素のナットウキナーゼと善
　 玉菌の増加を促進し、腸内環境を整え便秘予防作用があるナットウ菌を含む納豆、エネ
　 ルギー代謝を上げ、発汗･血流を促進し冷え性予防作用があるカプサイシンを含むキム
　 チで和える事で、相乗効果がより期待できます。

＊心臓・血管系疾患でワーファリンを服用中の方は、医師に相談してから摂取しましょう！


＊とり貝（むき）と糸引き納豆各５０ｇを摂取した場合、１日のビタミンＢ２成人所要量が男性
　 で約２８％、女性で約３１％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊ビタミンＢ２：糖尿病･高脂血症･がん、口角炎･眼膜炎･脂漏性皮膚炎、冷え性･肌荒れ予防
　 　レバー、干し椎茸、アーモンド、ひじき、調整粉乳、鴨、うなぎ蒲焼、ずわいがに、うに、魚・
　 鶏卵、納豆、しめじ、かれい、チーズ、モロヘイヤ、ショルダーベーコン、養殖ひらめ、青身魚
　 などに多く含まれています。
　 　光には不安定で種々に反応、水に少し溶ける性質を持ち、補酵素の成分としてアミノ酸、
　 脂質、炭水化物の代謝に必要、生体酸化の水素伝達作用があり、発育ビタミンともいわ
　 れるように正常な発育には不可欠な水溶性ビタミンです。
　 　また、過剰なビタミンＢ２は尿中に排泄されて、体内に蓄積される事はありません。「五訂
　 食品成分表２００１抜粋」
　【不足がちになりやすい方】　身体が冷えやすい、美容に気を配っている女性、ダイエッ
　 ト･減量をしている、油っこい物をよく摂る、卵や乳製品をあまり摂らない方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミとストレスの因果関係、⇒内からキレイ 美肌／便秘解消(5)】

＊コンドロイチン硫酸：肌荒れ予防改善、高血圧･動脈硬化・糖尿病、骨粗鬆症･便秘予防
　 　昆布、山芋、納豆、手羽先、わかめ、うなぎ蒲焼、オクラ、鶏軟骨などに多く含まれ、血中
　 コレステロールの上昇を抑制、健康な血液を保持、細胞に栄養分を補給し老廃物を処理、
　 肌細胞の代謝を活性化、食物繊維の一種で、排泄･代謝を促進、体内の軟骨を補強する
　 作用が期待できます。
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＊イソフラボン：美肌作用、生理不順･更年期障害･骨粗鬆症、高血圧･動脈硬化･がん予防
　 　大豆、きな粉、豆腐、納豆、味噌などの大豆製品に多く含まれ、乳がんの発症に関与す
　 るとされる女性ホルモンのエストロゲンを抑制し、ホルモンの分泌を調整、美白と保湿
　 性の向上、豊乳作用、生理不順予防改善、更年期障害・骨からのカルシウム溶解や血中
　 コレステロールの上昇、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）を抑制する作用が期待できます。
　 　只、イソフラボンは食べて２４時間以内に尿と一緒に排泄され、体内に蓄積される事は
　 ありません。
　 　一方、単一のイソフラボン、またはこれを含む成分を大量に摂取した場合、一過性の不快
　 症状を呈する場合もあります。
　【乳がん予防のお薦め摂取量は５０ｍｇ以上】　豆腐半丁、納豆１パック、きな粉２０ｇ、煮豆
　 ６０ｇが目安です。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌と便秘の関連性、⇒肌 うるおう 保湿／素肌美人 有効成分(2)】

　これらを食べ合わせる事で、整腸作用、疲労回復、肌荒れ・便秘･冷え性予防改善、脳･心
筋梗塞、狭心症･脳卒中・痴呆症・高血圧・動脈硬化・肥満・糖尿病・がん・骨粗鬆症･風邪･貧
血予防効果が期待できます。
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