○湯豆腐＋ゆず：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブル”、“肌
荒れ･乾燥肌”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。
豆腐には、イソフラボン、アルギニン、サポニン、ゆずには、フラボノイド、ビタミンＣ、余
分な脂肪のエネルギー代謝を促進する冷え性予防作用があるクエン酸が多く含まれて
いるので、相乗効果が期待できます。
また、豆腐には、基礎代謝を高め、腸のぜん動運動を促進する冷え性･便秘予防作
用がある大豆たんぱくも多く含んでいるので、更に効果が期待できます。
ビタミンＣは加熱に弱く、空気に触れると酸化（壊れる）し始めるので、食べる直前に加える
事で、相乗効果がより期待できます。
＊ゆず１０ｇを摂取した場合、１日のビタミンＣ成人所要量を男女とも約１５％満たされる概
算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊イソフラボン：美肌作用、生理不順･更年期障害･骨粗鬆症、高血圧･動脈硬化･がん予防
大豆、きな粉、豆腐、納豆、味噌などの大豆製品に多く含まれ、乳がんの発症に関与す
るとされる女性ホルモンのエストロゲンを抑制し、ホルモンの分泌を調整、美白と保湿
性の向上、豊乳作用、生理不順予防改善、更年期障害・骨からのカルシウム溶解や血中
コレステロールの上昇、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）を抑制する作用が期待できます。
只、イソフラボンは食べて２４時間以内に尿と一緒に排泄され、体内に蓄積される事は
ありません。
一方、単一のイソフラボン、またはこれを含む成分を大量に摂取した場合、一過性の不快
症状を呈する場合もあります。
【乳がん予防のお薦め摂取量は５０ｍｇ以上】 豆腐半丁、納豆１パック、きな粉２０ｇ、煮豆
６０ｇが目安です。
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＊フラボノイド：整腸作用、高血圧･動脈硬化･がん、冷え性･肌荒れ･便秘予防
自然界に広く分布し、アセロラチェリー、人参、柑橘類、大豆、パセリ、紅茶などに多く含ま
れ、体内に吸収されにくい物質ですが、ごく少量でも効力を発揮し、血管の内皮に働きかけ
血管の柔軟性を保持し血流を促進、強い抗酸化力を持ち、悪玉菌を抑制、ビフィズス菌
などの善玉菌を増やし、腸内環境を整える作用が期待できます。
＊ビフィズス菌とは、腸内の宿便（腐敗老廃物）の生成を抑制、腸のぜん動運動を促進、
免疫機能を活性化させる作用がある腸内細菌です。
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＊ビタミンＣ：肌荒れ予防改善、がん、壊血病･白内障･風邪･貧血予防
アセロラ、グァバ、ゆず、ブロッコリー、ピーマン、レモン、日本かぼちゃ、かぶ･大根の葉、
ゴーヤ、柿、キウイ、モロヘイヤ、いちご、パパイア、れんこん、さやえんどう、キャベツ、柑橘
類、西洋かぼちゃ、ほうれん草、じゃが芋、生たらこなどに多く含まれています。
水に溶けやすく、加熱、空気で酸化（壊れる)しやすい性質を持ち、体内に約１．５ｇ貯蔵さ
れ、毛細管、歯、軟骨、結合組織の健在、コラーゲンの生成や鉄の吸収を促進、ビタミン
Ｅの再利用、コレステロール代謝に有効、抗酸化力があり、発がん性物質ニトロソアミンの
生成抑制効果、壊血病、白内障、がん予防などに関する報告がある水溶性ビタミンです。
適正摂取量は運動、労作、感染や各種ストレスなどにより影響を受けると考えられます。
例えば、喫煙者の血漿ビタミンＣ濃度は非喫煙者に比べ低く、ビタミンＣの代謝回転率も
かなり高い事が報告されています。「五訂食品成分表２００１抜粋」
【喫煙する方にお薦めの摂取量は通常の２倍】 単体ではアセロラ飲料（果汁１０％以上）コッ
プ２杯、赤ピーマン５個、ブロッコリー１３０ｇ、レモン２個、いちご２４粒、甘柿３個などです。
【不足がちになりやすい方】 美容に気を配っている女性、顔色がすぐれない、たばこを
よく吸う、ストレスを受けやすい、野菜が嫌いな方などです。
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これらを食べ合わせる事で、胃粘膜・肝細胞保護、疲労回復、鎮静作用、肌荒れ・冷え性予
防改善、脳･心筋梗塞、狭心症･痴呆症・高血圧･動脈硬化・肥満・糖尿病・がん・骨粗鬆症･風
邪・便秘・貧血予防効果が期待できます。
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