○マーボー豆腐：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブル”、“肌荒
れ･乾燥肌”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　豚肉には、アルブミン、カルニチン、ビタミンＢ１、ナイアシン、豆腐には、アルギニン、イ
　 ソフラボン、サポニンが多く含まれているので、相乗効果が期待できます。
　 　また、豚挽き肉と木綿豆腐には、鉄が含まれ、大豆サポニンには、脂質合成・吸収の
　 抑制、分解を促進し肌荒れ予防作用があるので、更に効果が期待できます。
　 調理をする際に、エネルギー代謝を上げ発汗･血流を促進し冷え性予防作用があるカプ
　 サイシンを含む唐辛子を少量加え、胡麻油を使用する事で、赤血球の溶解や老化防止
　 に役立ち貧血･肌荒れ予防作用があるビタミンＥを含む胡麻、油には、脂溶性成分の吸収
　 の促進作用があるので、相乗効果がより期待できます。

＊身体に良い調味食材でも、摂り過ぎには気を付けましょう！


＊豚挽き肉１００ｇを摂取した場合、１日のナイアシン成人所要量が男性で約３３〜３５％、
　 女性で約４３％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミ と ストレス の 因果関係、⇒美味しく キレイ (2) ヒアルロン酸】

＊イソフラボン：美肌作用、生理不順･更年期障害･骨粗鬆症、高血圧･動脈硬化･がん予防
　 　大豆、きな粉、豆腐、納豆、味噌などの大豆製品に多く含まれ、乳がんの発症に関与す
　 るとされる女性ホルモンのエストロゲンを抑制し、ホルモンの分泌を調整、美白と保湿
　 性の向上、豊乳作用、生理不順予防改善、更年期障害・骨からのカルシウム溶解や血中
　 コレステロールの上昇、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）を抑制する作用が期待できます。
　 　只、イソフラボンは食べて２４時間以内に尿と一緒に排泄され、体内に蓄積される事は
　 ありません。
　 　一方、単一のイソフラボン、またはこれを含む成分を大量に摂取した場合、一過性の不快
　 症状を呈する場合もあります。
　【乳がん予防のお薦め摂取量は５０ｍｇ以上】　豆腐半丁、納豆１パック、きな粉２０ｇ、煮豆
　 ６０ｇが目安です。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌 と 便秘 の 関連、⇒めまい / 女性 妊娠 可能 な 方 に 不足がち】

＊アルブミン：長寿作用、熱傷・ネフローゼ症候群・肝硬変予防
　 　豚肉、かつお、乳汁、卵白などに多く含まれ、細胞･体液に含まれる血中で最も重要な可
　 溶性たんぱく質の一つで、養分･ホルモンなどのいろいろな物質を全身の細胞に供給し、
　 脳･身体の内部から活性化、老廃物を肝臓に運搬し体内を浄化、体液が組織に漏れるの
　 を防止、長寿作用が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒女性 に 優しい 野菜飲料？、⇒お腹 張り 便秘 と 朝食 抜き の 関係】

＊カルニチン：肌荒れ･冷え性予防改善、高血圧･動脈硬化･糖尿病･肥満予防
　 　豚･鶏肉などのもも赤身に多く含まれ、血中コレステロールや中性脂肪の上昇を抑制、ミト
　 コンドリアで脂肪と結び付きエネルギー化する際に、脂肪分解を促進し、代謝を活性化さ
　 せる作用が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒太りやすい...減ると？ 肌荒れ 冷え予防、⇒美肌 / 不足がち な 成分】

　これらを食べ合わせる事で、胃・肝細胞保護、疲労回復、鎮静作用、肌荒れ・冷え性予防
改善、脳･心筋梗塞、狭心症･痴呆症・高血圧･動脈硬化・肥満・糖尿病･がん・骨粗鬆症･風邪・
便秘･貧血予防効果が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒お菓子で美味しくキレイ...、⇒痩せたい ご用心(2) めまい 貧血...便秘】


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