○ささ身とれんこんのきんぴら：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌ト
ラブル”、“肌荒れ･乾燥肌”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　ささ身には、ナイアシン、ビタミンＢ６、パントテン酸、れんこんには、ムチン、ビタミンＣが
　 多く含まれているので、相乗効果が期待できます。
　 調理の際に、ビタミンＢ１、葉酸、鉄、食物繊維など身体の機能保持･調整に不可欠なビ
　 タミン・ミネラルをバランスよく豊富に含む胡麻を加え、脂溶性成分の吸収を促進する作用
　 がある油で炒める事で、更に効果が期待できます。
　 　また、鶏肉の赤身には、脂肪分解を促進し代謝を活性化させる冷え性予防作用があ
　 るカルニチンが多く含まれ、れんこんに含まれる成分は、加熱すると壊れやすいので、強
　 火で短時間に調理する事で、相乗効果がより期待できます。


＊成鶏ささ身肉１００ｇを摂取した場合、１日のナイアシン成人所要量が男性で約６５〜６９％、
　 女性で約８５％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒女性に優しい野菜飲料？、⇒美肌の大敵！ 下腹ポッコリ 便秘】

＊成鶏ささ身肉１００ｇを摂取した場合、１日の亜鉛成人所要量が男性で約１２〜２４％、女
　 性で約２４〜２７％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌と便秘の関連性、⇒肌 うるおう 保湿／素肌美人 有効成分(2)】

＊ナイアシン：胃腸病･皮膚炎･冷え性予防
　 　たらこ、まぐろ赤身、かつお、落花生、干し椎茸、鶏ささ身、青身魚、するめ、レバー、さけ・
　 ます、鶏、ひらめ、肉類、干し桜海老、なめこ、鶏レバー、うなぎ蒲焼、車海老、アーモンド、
　 やまめなどに多く含まれています。
　 　熱で酸化（壊れる）、水に少し溶ける性質を持ち、食事から摂取する必要がある必須アミ
　 ノ酸のトリプトファン６０ｍｇから１ｍｇの割合で生成、たんぱく質の代謝に関与、基礎代謝
　 を上げる作用がある水溶性ビタミンです。
＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される必要な最小のエネルギー代謝
　 であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみられるものです。「五
　 訂食品成分表２００１抜粋」
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ダイエッ
　 ト・減量をしている、毎日のようにお酒を飲む方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミとストレスの因果関係、⇒内からキレイ 美肌／便秘解消(5)】

＊亜鉛：免疫力強化、皮膚･味覚･精神（うつ病）障害予防
　 　かき、豚レバー、カシューナッツ、するめ、高野豆腐、干し桜海老、アーモンド、エメンタール
　 チーズ、たらばがに、ラムかた、牛ヒレ、コンビーフ缶詰、毛がに、きな粉、レバー、たらこ、
　 豚肩などに多く含まれています。
　 　人体の皮膚、硝子体、前立腺、肝臓に多く存在し、成人体内に約２ｇ含まれ、インスリンの
　 構成元素で、たんぱく質分解酵素の生成を促進、免疫力を強化、肌内部から酸化（老化）
　 物質の活性酸素を除去、核酸（ＤＮＡ）・たんぱく質の合成に関与しているミネラルです。
　 　また、単体だと吸収しにくい性質を持ち合わせているが、ビタミンＣとクエン酸を含んだレ
　 モン、ゆずなどの柑橘類を一緒に摂取した場合には、吸収率が向上するので、更に効果
　 が期待できます。「五訂食品成分表２００１、おもっいきりテレビ２００２年１月２３日（風邪を防
　 ぎ早く治す最新情報）放送分より抜粋」
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、風邪を引きやすい方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒セルライトに陥る前に、⇒太りやすくなる...減ると？ 肌荒れ 冷え予防】

　これらを食べ合わせる事で、整腸作用、肌荒れ･冷え性予防改善、脳・心筋梗塞、高血圧･
動脈硬化・肥満・糖尿病・がん、胃潰瘍・風邪・便秘･貧血予防効果が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒お菓子で美味しくキレイ...、⇒痩せたい ご用心／立ちくらみ､めまい】


　【関連ＢＬＯＧ記事⇒めまい 便秘...ダイエット中の貧血にご用心！】

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