○三つ葉のかき揚げ：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブル”、
“肌荒れ･乾燥肌”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　桜海老には、アスタキサンチン、アルギニン、グリシン、その中でも素干し桜海老には、
　 ビタミンＥ、ナイアシン、葉酸、カリウム、リン、亜鉛が多く、パントテン酸、ビタミンＢ１･Ｂ２･
　 Ｂ６、鉄など身体の機能保持･調整に不可欠なビタミン・ミネラルが豊富に含まれているの
　 で、他の食材と摂取しても効果が期待できます。
　 　根三つ葉には、食物繊維、消化を促し食欲を増進、血流を促進する冷え性予防作用が
　 ある精油成分のミツバエンが多く含まれているので、相乗効果が期待できます。
　 　また、桜海老には、腸内の脂肪や食事から摂った脂肪分を吸着し排泄、腸のぜん動
　 運動を促進する肌荒れ･便秘予防作用があるキトサン、根三つ葉には、切り三つ葉に比
　 べ、カロテンと鉄が３倍、カルシウムとビタミンＣが２倍含まれているので、更に効果が期待
　 できます。


＊素干し桜海老１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＥ成人所要量が男性で約７２％、女
　 性で約９０％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒女性に優しい野菜飲料？、⇒美肌の大敵！ 下腹ポッコリ 便秘】

＊グリシン：肌荒れ予防改善
　 　海老、帆立などの魚介類に多く含まれ、コラーゲン構成の約３０％を占める体内で合成で
　 きる非必須アミノ酸の保湿因子で、筋肉･皮膚など身体のいたるところに存在、コラーゲン
　 の生成を促進する作用が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミとストレスの因果関係、⇒内からキレイ 美肌／便秘解消(5)】

＊アスタキサンチン：肌荒れ･風邪予防改善、脳･心筋梗塞、高血圧･動脈硬化・がん予防
　 　さけ、海老、かに、海藻などの魚介類に多く含まれる赤い色素成分でカロテノイドの一種、
　 抗酸化力はビタミンＥの約１，０００倍、紫外線による活性酸素（老化物質）から肌に受け
　 るダメージ、体内の不飽和脂肪酸・細胞膜などの脂溶性成分の酸化を抑制、活性酸素
　 の除去力はビタミンＥの約５００倍、βーカロテンの約４０倍、細胞･組織などを傷付ける活
　 性酸素の中でも毒性が強い過酸化脂質の生成を抑え、血管の健康を保持、免疫細胞を
　 活性化させる作用が期待できます。
　 　また、さけの中では紅ざけが、アスタキサンチンを最も多く含んでいます。
＊不飽和脂肪酸とは、血小板の凝集や動脈壁の弛緩・収縮、血液の粘性などに関与し、生理
　 的に不可欠な物質の一つです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒セルライトに陥る前に、⇒太りやすくなる...減ると？ 肌荒れ 冷え予防】

＊亜鉛：免疫力強化、皮膚･味覚･精神（うつ病）障害予防
　 　かき、豚レバー、カシューナッツ、するめ、高野豆腐、干し桜海老、アーモンド、エメンター
　 ルチーズ、たらばがに、ラムかた、牛ヒレ、コンビーフ缶詰、毛がに、きな粉、レバー、たらこ、
　 豚肩などに多く含まれています。
　 　人体の皮膚、硝子体、前立腺、肝臓に多く存在し、成人体内に約２ｇ含まれ、インスリンの
　 構成元素で、たんぱく質分解酵素の生成を促進、免疫力を強化、肌内部から酸化（老化）
　 物質の活性酸素を除去、核酸（ＤＮＡ）・たんぱく質の合成に関与しているミネラルです。
　 　また、単体だと吸収しにくい性質を持ち合わせているが、ビタミンＣとクエン酸を含んだレ
　 モン、ゆずなどの柑橘類を一緒に摂取した場合には、吸収率が向上するので、更に効果
　 が期待できます。「五訂食品成分表２００１、おもっいきりテレビ２００２年１月２３日（風邪を防
　 ぎ早く治す最新情報）放送分より抜粋」
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、風邪を引きやすい方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌と便秘の関連性、⇒肌 うるおう 保湿／素肌美人 有効成分(2)】

　これらを食べ合わせる事で、免疫力強化、鎮静作用、肌荒れ・冷え性・貧血予防改善、脳･
心筋梗塞、痴呆症・高血圧･動脈硬化・がん、胃腸・肝炎、風邪・便秘予防効果が期待できま
す。
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