○おろし納豆：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブル”、“肌荒れ･
乾燥肌”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。
納豆には、コンドロイチン硫酸、ビタミンＢ２、パントテン酸、カリウム、リン、鉄、食物繊維
が多く含まれているので、単体で摂取したとしても効果が期待できます。
また、納豆には、イソフラボン、アルギニン、サポニン、αーリノレン酸が多く含まれ、血管
を詰まられる血栓を溶解、エネルギー代謝を高め、脂肪分解を促進する冷え性予防作
用があるナットウキナーゼ、善玉菌を増やし腸内環境を整える便秘予防作用があるナッ
トウ菌が含まれているので、相乗効果が期待できます。
大根を加える事で、エネルギー効率を高め、脂肪分解を促進する冷え性予防作用があ
るアミラーゼが多く含まれているので、相乗効果がより期待できます。
＊心臓・血管系疾患でワーファリンを服用中の方は、医師に相談してから摂取しましょう！
＊大根、糸引き納豆各５０ｇを摂取した場合、１日のビタミンＢ２成人所要量が男性で約３０
％、女性で約３６％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊コンドロイチン硫酸：肌荒れ予防改善、高血圧･動脈硬化・糖尿病、骨粗鬆症･便秘予防
昆布、山芋、納豆、手羽先、わかめ、うなぎ蒲焼、オクラ、鶏軟骨、ゼラチンなどに多く含ま
れる食物繊維の一種で、軟骨に多く、皮膚などの結合及び脳、あらゆる組織に存在、血中コ
レステロールの上昇を抑制、健康な血液を保持、コラーゲン繊維と結び付き、細胞結合や分
化、増殖など肌細胞の代謝を活性化、細胞に栄養分を補給し老廃物を処理、排泄と代
謝を促進、カルシウムの沈着に関与、骨の成長や骨折の回復、体内の軟骨を補強する作
用が期待できます。
＊食物繊維とは、高血圧･動脈硬化･肥満・糖尿病･高脂血症など生活習慣病予防、便秘予
防改善作用がある成分です。≫ 詳しく見る（別窓）
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＊ビタミンＢ２：糖尿病･高脂血症･がん、口角炎･眼膜炎･脂漏性皮膚炎、冷え性･肌荒れ予防
レバー、干し椎茸、アーモンド、ひじき、調整粉乳、鴨、うなぎ蒲焼、ずわいがに、うに、魚・
鶏卵、納豆、しめじ、かれい、チーズ、モロヘイヤ、ショルダーベーコン、養殖ひらめ、青身魚
などに多く含まれています。
光には不安定で種々に反応、水に少し溶ける性質を持ち、補酵素の成分としてアミノ酸、
脂質、炭水化物の代謝に必要、生体酸化の水素伝達作用があり、発育ビタミンともいわ
れるように正常な発育には不可欠な水溶性ビタミンです。
また、過剰なビタミンＢ２は尿中に排泄されて、体内に蓄積される事はありません。「五訂
食品成分表２００１抜粋」
【不足がちになりやすい方】 身体が冷えやすい、美容に気を配っている女性、ダイエッ
ト･減量をしている、油っこい物をよく摂る、卵や乳製品をあまり摂らない方などです。
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＊イソフラボン：美肌作用、生理不順･更年期障害･骨粗鬆症、高血圧･動脈硬化･がん予防
大豆、きな粉、豆腐、納豆、味噌などの大豆製品に多く含まれ、乳がんの発症に関与す
るとされる女性ホルモンのエストロゲンを抑制し、ホルモンの分泌を調整、美白と保湿
性の向上、豊乳作用、生理不順予防改善、更年期障害・骨からのカルシウム溶解や血中
コレステロールの上昇、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）を抑制する作用が期待できます。
只、イソフラボンは食べて２４時間以内に尿と一緒に排泄され、体内に蓄積される事は
ありません。
一方、単一のイソフラボン、またはこれを含む成分を大量に摂取した場合、一過性の不快
症状を呈する場合もあります。
【乳がん予防のお薦め摂取量は５０ｍｇ以上】 豆腐半丁、納豆１パック、きな粉２０ｇ、煮豆
６０ｇが目安です。
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これらを食べ合わせる事で、胃・肝細胞保護、疲労回復、鎮静･整腸作用、肌荒れ・冷え性・
便秘、生理不順予防改善、脳･心筋梗塞、狭心症･痴呆症・高血圧･動脈硬化・肥満･糖尿病・
がん・更年期障害・骨粗鬆症・風邪･貧血予防効果が期待できます。
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