○鮭のムニエル･アーモンドソース：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、
“肌トラブル”、“肌荒れ･乾燥肌”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　アーモンドには、ビタミンＢ２・Ｅ、カリウム、カルシウム、リン、食物繊維、肌内部から老
　 化物質の活性酸素を除去する肌荒れ予防作用がある亜鉛など身体の機能保持･調整
　 に不可欠なビタミン・ミネラルが多く含まれているので、単体で摂取しても効果が期待できま
　 す。
　 　紅ざけには、ビタミンＢ１･Ｂ６、ナイアシン、ＤＨＡ、ＥＰＡが含まれ、小麦粉をまぶして焼く
　 際に、細胞膜の老化を抑制するパーム油を使用する事で、成分を１００％近く生かせるの
　 で、相乗効果が期待できます。
　 　また、さけの中では紅ざけが、アスタキサンチンを最も多く、紅ざけとアーモンドには、鉄
　 が含まれているので、更に効果が期待できます。

＊身体に良い食材でも、摂り過ぎには気を付けましょう！


＊紅ざけ１００ｇとアーモンド１０ｇを摂取した場合、１日のビタミンＥ成人所要量が男性で約
　 ４３％、女性で約５４％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミとストレスの因果関係、⇒内からキレイ 美肌／便秘解消(5)】

＊紅ざけ１００ｇを摂取した場合、１日のナイアシン成人所要量が男性で約３５〜３８％、女性
　 で約４６％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌と便秘の関連性、⇒肌 うるおう 保湿／素肌美人 有効成分(2)】

＊アスタキサンチン：肌荒れ･風邪予防改善、脳･心筋梗塞、高血圧･動脈硬化・がん予防
　 　さけ、海老、かに、海藻などの魚介類に多く含まれる赤い色素成分でカロテノイドの一種、
　 抗酸化力はビタミンＥの約１，０００倍、紫外線による活性酸素（老化物質）から肌に受け
　 るダメージ、体内の不飽和脂肪酸・細胞膜などの脂溶性成分の酸化を抑制、活性酸素
　 の除去力はビタミンＥの約５００倍、βーカロテンの約４０倍、細胞･組織などを傷付ける活
　 性酸素の中でも毒性が強い過酸化脂質の生成を抑え、血管の健康を保持、免疫細胞を
　 活性化させる作用が期待できます。
　 　また、さけの中では紅ざけが、アスタキサンチンを最も多く含んでいます。
＊不飽和脂肪酸とは、血小板の凝集や動脈壁の弛緩・収縮、血液の粘性などに関与し、生理
　 的に不可欠な物質の一つです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒女性に優しい野菜飲料？、⇒美肌の大敵！ 下腹ポッコリ 便秘】

＊ビタミンＥ：痴呆症・動脈硬化・糖尿病、白内障・貧血･肌荒れ予防
　 　油脂類、アーモンド、落花生、すじこ、干し桜海老、たらこ、モロヘイヤ、にじます、調整粉
　 乳、なぎ、西洋かぼちゃ、養殖あゆ、高野豆腐、するめ、大根の葉、大西洋さけ、にら、ほう
　 れん草、日本かぼちゃ、クロワッサンなどに多く含まれています。
　 　体内の生体膜脂質に広く存在し、酸敗油、鉄、紫外線などで分解される性質を持ち、小腸
　 上･中部で吸収、リポたんぱく質によって各細胞に運搬され、抗酸化力により生体膜を健全
　 に保ち、ビタミンＡ・カロテンや赤血球の溶解、必須脂肪酸の過酸化を防ぎ、正常な生殖
　 に必要、老化防止に役立つ脂溶性ビタミンです。「五訂食品成分表２００１抜粋」
＊赤血球は、これのヘモグロビンが鉄と結合し、血液を介して全身に酸素を供給しています。
＊必須脂肪酸は、リノール酸、αーリノレン酸、アラキドン酸の３種類を示し、人体で重要な
　 役割を持ち、体内で生合成ができない為、食品から摂取する必要があります。
　【不足がちになりやすい方】　身体が冷えやすい、美容に気を配っている女性、顔色が
　 すぐれない、外食や調理済み食品を多く摂る方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒お菓子で美味しくキレイ...、⇒痩せたい ご用心／立ちくらみ､めまい】

　これらを食べ合わせる事で、肌荒れ･冷え性予防改善、脳･心筋梗塞、脳卒中・痴呆症・高
血圧･動脈硬化・肥満・糖尿病･高脂血症･がん、白内障・胃腸病･皮膚炎･風邪･貧血予防効果
が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒セルライトに陥る前に、⇒太りやすくなる...減ると？ 肌荒れ 冷え予防】


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