○かき土鍋うどん：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブル”、“肌
荒れ･乾燥肌”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　かきには、ＤＨＡ、ＥＰＡ、亜鉛、豆味噌には、αーリノレン酸、鉄、カリウム、リン、抗酸
　 化力を持ち、赤血球の溶解を防ぎ、老化防止に役立つ肌荒れ･貧血･冷え性予防作用
　 があるビタミンＥが多く含まれているので、相乗効果が期待できます。
　 　また、かきと豆味噌には、葉酸、かきには、ビタミンＥ、鉄、味噌には、アルギニン、サポ
　 ニン、イソフラボン、脂質代謝や皮膚の新陳代謝を活性化させる肌荒れ予防作用があ
　 るコリンが含まれ、うどんは、消化・エネルギー代謝が早いため冷え性予防となり、食べ
　 た後すぐに体温が上昇、免疫細胞が活性化し風邪ウィルスを弱らせる力を高めるので、相
　 乗効果がより期待できます。

＊味噌の中では豆味噌が、大豆たんぱく、αーリノレン酸を最も多く含くんでいます。


＊かき１００ｇを摂取した場合、１日の亜鉛成人所要量が男性で約６７〜１３２％、女性で約
　 １３２〜１４７％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊かき１００ｇと豆味噌１０ｇを摂取した場合、１日のビタミンＥ成人所要量が男性で約１４％、
　 女性で約１８％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミ と ストレス の 因果関係、⇒美味しく キレイ (2) ヒアルロン酸】

＊亜鉛：免疫力強化、皮膚･味覚･精神（うつ病）障害予防
　 　かき、豚レバー、カシューナッツ、するめ、高野豆腐、干し桜海老、アーモンド、エメンター
　 ルチーズ、たらばがに、ラムかた、牛ヒレ、コンビーフ缶詰、毛がに、きな粉、レバー、たらこ、
　 豚肩などに多く含まれています。
　 　人体の皮膚、硝子体、前立腺、肝臓に多く存在し、成人体内に約２ｇ含まれ、インスリンの
　 構成元素で、たんぱく質分解酵素の生成を促進、免疫力を強化、肌内部から酸化（老化）
　 物質の活性酸素を除去、核酸（ＤＮＡ）・たんぱく質の合成に関与しているミネラルです。
　 　また、単体だと吸収しにくい性質を持ち合わせているが、ビタミンＣとクエン酸を含んだレ
　 モン、ゆずなどの柑橘類を一緒に摂取した場合には、吸収率が向上するので、更に効果
　 が期待できます。「五訂食品成分表２００１、おもっいきりテレビ２００２年１月２３日（風邪を防
　 ぎ早く治す最新情報）放送分より抜粋」
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、風邪を引きやすい方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌 と 便秘 の 関連、⇒めまい / 女性 妊娠 可能 な 方 に 不足がち】

＊サポニン：高血圧･動脈硬化･肥満予防
　 　あずき、こんにゃく、大豆、おから、納豆、豆腐、味噌、豆乳、黒豆に多く、植物の根、葉、
　 茎などに広く含まれている配糖体の渋味･苦味成分で、水と油に溶ける性質を持ち、血管に
　 付いたコレステロールを除去、血中の脂質を低減、体内で血栓を作る過酸化脂質の生成
　 を抑制する作用が期待できます。
　 　また、大豆サポニンには、脂質合成・吸収の抑制、分解を促進する肌荒れ予防作用が
　 期待できます。
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　これらを食べ合わせる事で、免疫力強化、風邪･肌荒れ･冷え性･貧血予防改善、脳･心
筋梗塞、高血圧･動脈硬化･肥満、痴呆症･便秘予防効果が期待できます。
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