○いちじく赤ワイン煮：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラブル”、
“肌荒れ･乾燥肌”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　いちじくには、亜鉛、カリウム、カルシウムなど身体の機能保持･調整に不可欠なミネラ
　 ルが少量ながら、バランスよく含まれています。
　 調理の際に、乾燥いちじくを使用する事で、これに含まれるペクチン、ビタミンＢ６、カリウム、
　 食物繊維が凝縮されいるので、生の食材よりも更に効果が期待できます。
　 　赤ワインには、ポリフェノールが多く、乾燥いちじくには、酸素を全身に供給する赤血球
　 の生成を促す貧血予防作用がある鉄も含まれているので、相乗効果が期待できます。

＊身体に良い食材でも、摂り過ぎには気を付けましょう！


＊乾燥いちじくろ１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＢ６成人所要量が男性で約１４％、
　 女性で約１８％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊乾燥いちじく１００ｇを摂取した場合、１日の食物繊維成人所要量が男女とも約４４〜５５
　 ％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊ポリフェノール：,抗酸化作用、高血圧・動脈硬化・糖尿病・高脂血症・がん、肌荒れ予防
　 　ぶどう、キウイフルーツ、れんこん、りんご、カカオ、果物や緑黄色野菜の表皮、種子など
　 に多く含まれ、強い抗酸化力を持ち、酸化（老化）物質の活性酸素を除去、マクロファー
　 ジなどの免疫細胞を活性化しウィルスなどの体外異物を排除、血中コレステロール、特に、
　 悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）や血糖値を低減、脂肪分解、肝機能を向上し、シミ・そばかす、しわなど
　 皮膚の老化を抑制する作用が期待できます。
　 　但し、加熱、胃酸に弱く、単体で摂取した場合、効力を約２０〜４０％失ってしまいます。
　 　また、キウイポリフェノールは、活性酸素によって酸化してしまった肌・肝細胞を除去す
　 る肌荒れ予防改善、りんごポリフェノールには、脂肪の蓄積を抑制する肥満予防作用が
　 期待できます。
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＊ペクチン：下痢・便秘予防改善、高血圧・動脈硬化・肥満・糖尿病、肌荒れ予防
　 　植物界に広く分布し、いちご、アロエ、柑橘類、プルーン、いちじく、りんごの果皮など果実
　 に多く含まれる細胞間をつなぎ合わせる働きをしている高分子多糖類で、人の消化酵素で分
　 解されない水溶性食物繊維です。
　 　肝臓でコレステロールを原料として生成される胆汁酸の排泄を促進するので、血中コレステ
　 ロール、特に、悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）を低減、糖の吸収を緩やかにし、食後の急激な血糖値の上昇
　 を抑制、大腸で発酵を受けやすい性質を持ち、腸内環境を整え、下痢・便秘を解消する作
　 用が期待できます。
　 　また、煮ると水に溶け出し、糖分を加え煮詰める事で、果実中の有機酸と結び付き、ゲル（
　 ゼリー）化するのを利用し、古くからジャムを作る際に使用されています。
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ダイエッ
　 ト・減量をしている、ストレスを受けやすい、乳製品をあまり摂らない方などです。
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　これらを摂り合わせる事で、免疫力強化、痴呆症･高血圧･動脈硬化・糖尿病・高脂血症・がん、
肌荒れ･冷え性･貧血予防、便秘予防改善効果が期待できます。
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