○ブロッコリーのナッツ炒め：“ニキビ･吹出物”、“シミ･ソバカス”、“小じわ･たるみ”、“肌トラ
ブル”、“肌荒れ･乾燥肌”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　ブロッコリーには、ビタミンＥ･Ｃ、カシューナッツには、ビタミンＢ１･Ｂ６、リン、食物繊維
　 鉄、肌内部から老化物質の活性酸素を除去する肌荒れ予防作用がある亜鉛など身体
　 の機能保持･調整に不可欠なビタミン･ミネラルが多く含まれているので、相乗効果が期
　 待できます。
　 　また、ブロッコリーには、ルティン、ブロッコリーとカシューナッツには、葉酸が多く、更に、
　 ブロッコリーにも、鉄、食物繊維、カシューナッツには、パントテン酸が含まれているので、
　 更に効果が期待できます。
　 調理する際に、胡麻油を使用する事で、これに含まれる胡麻にも、ビタミンＢ１、葉酸、鉄、
　 食物繊維など身体の機能保持･調整に不可欠なビタミン・ミネラルをバランスよく豊富に含
　 まれ、脂溶性成分の吸収を促進する作用がある油で炒めるので、相乗効果がより期待で
　 きます。

＊身体に良い食材でも、摂り過ぎには気を付けましょう！


＊ブロッコリー１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＣ成人所要量を男女とも約１２０％満
　 たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒女性に優しい野菜飲料？、⇒美肌の大敵！ 下腹ポッコリ 便秘】

＊ブロッコリー１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＥ成人所要量が男性で約２５％、女性
　 で約３１％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミとストレスの因果関係、⇒内からキレイ 美肌／便秘解消(5)】

＊ビタミンＥ：痴呆症・動脈硬化・糖尿病、白内障・貧血･肌荒れ予防
　 　油脂類、アーモンド、落花生、すじこ、干し桜海老、たらこ、モロヘイヤ、にじます、調整粉乳、
　 うなぎ、西洋かぼちゃ、養殖あゆ、高野豆腐、するめ、大根の葉、大西洋さけ、にら、ブロッ
　 コリー、ほうれん草、日本かぼちゃ、クロワッサンなどに多く含まれています。
　 　体内の生体膜脂質に広く存在し、酸敗油、鉄、紫外線などで分解される性質を持ち、小腸
　 上･中部で吸収、リポたんぱく質によって各細胞に運搬され、抗酸化力により生体膜を健全
　 に保ち、ビタミンＡ・カロテンや赤血球の溶解、必須脂肪酸の過酸化を防ぎ、正常な生殖
　 に必要、老化防止に役立つ脂溶性ビタミンです。「五訂食品成分表２００１抜粋」
＊赤血球は、これのヘモグロビンが鉄と結合し、血液を介して全身に酸素を供給しています。
＊必須脂肪酸は、リノール酸、αーリノレン酸、アラキドン酸の３種類を示し、人体で重要な
　 役割を持ち、体内で生合成ができない為、食品から摂取する必要があります。
　【不足がちになりやすい方】　身体が冷えやすい、美容に気を配っている女性、顔色が
　 すぐれない、外食や調理済み食品を多く摂る方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒お菓子で美味しくキレイ...、⇒痩せたい ご用心／立ちくらみ､めまい】

＊ビタミンＣ：肌荒れ予防改善、がん、壊血病･白内障･風邪･貧血予防
　 　アセロラ、グァバ、ブロッコリー、ピーマン、レモン、日本かぼちゃ、かぶ・大根の葉、ゴー
　 ヤ、柿、キウイ、モロヘイヤ、いちご、パパイア、れんこん、さやえんどう、キャベツ、柑橘類、
　 西洋かぼちゃ、ほうれん草、じゃが芋、生たらこなどに多く含まれています。
　 　水に溶けやすく、加熱、空気で酸化（壊れる)しやすい性質を持ち、体内に約１．５ｇ貯蔵さ
　 れ、毛細管、歯、軟骨、結合組織の健在、コラーゲンの生成や鉄の吸収を促進、ビタミン
　 Ｅの再利用、コレステロール代謝に有効、抗酸化力があり、発がん性物質ニトロソアミンの
　 生成抑制効果、壊血病、白内障、がん予防などに関する報告がある水溶性ビタミンです。
　 　適正摂取量は運動、労作、感染や各種ストレスなどにより影響を受けると考えられます。
　 例えば、喫煙者の血漿ビタミンＣ濃度は非喫煙者に比べ低く、ビタミンＣの代謝回転率も
　 かなり高い事が報告されています。「五訂食品成分表２００１抜粋」
　【喫煙する方にお薦めの摂取量は通常の２倍】　単体ではアセロラ飲料（果汁１０％以上）コッ
　 プ２杯、赤ピーマン５個、ブロッコリー１３０ｇ、レモン２個、いちご２４粒、甘柿３個などです。
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、顔色がすぐれない、たばこを
　 よく吸う、ストレスを受けやすい、野菜が嫌いな方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌と便秘の関連性、⇒肌 うるおう 保湿／素肌美人 有効成分(2)】

　これらを食べ合わせる事で、免疫力強化、肌荒れ・便秘・冷え性･貧血予防改善、痴呆症・
高血圧･動脈硬化・糖尿病･高脂血症･肥満･がん、脚気･多発性神経炎･浮腫･心臓肥大・壊血
病･黄班変性症・白内障･風邪予防効果が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒セルライトに陥る前に、⇒ニキビ 肌荒れ 便秘にも／太りやすい改善】


　【関連ＢＬＯＧ記事⇒太りやすくなる...減ると？ 肌荒れ シミ 冷え予防】

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