○ほうれん草蜂蜜胡麻だれ和え:“ニキビ・吹出物”、“シミ・ソバカス”、“小じわ・たるみ”、“肌
トラブル”、“肌荒れ・乾燥肌”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。
ほうれん草には、ビタミンC、葉酸、カリウム、蜂蜜には、プロリン、血流を促進、善玉菌
の増加を活性化させ腸内環境を整える冷え性・便秘予防作用があるグルコン酸が多く含
まれているので、相乗効果が期待できます。
また、ほうれん草には、カロテン、ビタミンE、鉄、食物繊維が含まれ、調理の際に、葉酸、
ビタミンB1、鉄、食物繊維など身体の機能保持・調整に不可欠なビタミン・ミネラルをバラ
ンスよく豊富に含む胡麻で和える事で、相乗効果がより期待できます。
*心臓・血液系疾患でワーファリンを服用中の方は、医師に相談してから摂取しましょう!
*ほうれん草100gを摂取した場合、1日のビタミンC成人所要量を男女とも約35%(夏採
れは約20%、冬採れは約65%)満たされる概算になります。「五訂食品成分表2001引用」
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*ほうれん草100gを摂取した場合、1日のビタミンE成人所要量が男性で約21%、女性で
約26%満たされる概算になります。
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*プロリン:保湿作用、肌荒れ予防改善、骨粗鬆症予防
蜂蜜、ゼリー、マシュマロ、海老、いかなどに多く含まれるたんぱく質を構成するアミノ酸の
一つで、体の結合組織、心筋の合成時の主要な材料、コラーゲン合成の上で重要な成分、
皮膚に潤いをもたらす保湿作用があり、加齢とともに生じる肌の張りの消失、シミ・肌荒れ
を防ぎ健康な肌を保持、腸に働き、カルシウムの吸収を促進、関節痛を緩和する作用が
期待できます。
また、肌再生において、一度破壊されたコラーゲンを修復、ビタミンCとともに摂取する事
で、更に効果を発揮します。
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*ビタミンC:肌荒れ予防改善、がん、壊血病・白内障・風邪・貧血予防
アセロラ、グァバ、ブロッコリー、ピーマン、レモン、日本かぼちゃ、かぶ・大根の葉、ゴーヤ、
柿、キウイ、モロヘイヤ、いちご、パパイア、れんこん、さやえんどう、キャベツ、柑橘類、西洋
かぼちゃ、ほうれん草、じゃが芋、生たらこなどに多く含まれています。
水に溶けやすく、加熱、空気で酸化(壊れる)しやすい性質を持ち、体内に約1.5g貯蔵さ
れ、毛細管、歯、軟骨、結合組織の健在、コラーゲンの生成や鉄の吸収を促進、ビタミン
Eの再利用、コレステロール代謝に有効、抗酸化力があり、発がん性物質ニトロソアミンの
生成抑制効果、壊血病、白内障、がん予防などに関する報告がある水溶性ビタミンです。
適正摂取量は運動、労作、感染や各種ストレスなどにより影響を受けると考えられます。
例えば、喫煙者の血漿ビタミンC濃度は非喫煙者に比べ低く、ビタミンCの代謝回転率も
かなり高い事が報告されています。「五訂食品成分表2001より一部抜粋」
【喫煙する方にお薦めの摂取量は200mg以上】 単体ではアセロラ飲料(果汁10%以上)コ
ップ2杯、赤ピーマン5個、ブロッコリー130g、レモン2個、いちご24粒、甘柿3個などです。
【不足がちになりやすい方】 美容に気を配っている女性、顔色がすぐれない、たばこを
よく吸う、ストレスを受けやすい、野菜が嫌いな方などです。
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これらを食べ合わせる事で、整腸・鎮静作用、夜盲・眼球乾燥症、肌荒れ・貧血予防改善、
高血圧・がん、壊血病・骨粗鬆症・白内障・眼精疲労・風邪・冷え性・便秘予防効果が期待でき
ます。
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