○鶏軟骨串焼きorつくね＋レモン：“手足･下半身の冷え”、“むくみ･肩こり”、“下半身太り”、
“太りやすい”、“身体が冷えやすい”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。
鶏肉には、たんぱく質の代謝や基礎代謝を上げる肌荒れ･冷え性予防作用があるナ
イアシン、その中でも軟骨には、コラーゲン、コンドロイチン硫酸が多く、パントテン酸、リン
も含まれているので、単体で摂取しても効果が期待できます。
柑橘類の中でもレモンには、テルペン、ヘスペリジン、フラボノイド、ペクチン、リモネン、
βークリプトキサンチン、 クエン酸、ビタミンＣを多く、葉酸、 食物繊維、抗酸化力を持ち、
赤血球の溶解を防ぎ、老化防止に役立つ肌荒れ･貧血･冷え性予防作用があるビタミン
Ｅも含まれているので、相乗効果が期待できます。
ビタミンＣは空気に触れると酸化（壊れる）し始めるので、食べる直前にしぼって摂取する
事で、更に効果が期待できます。
＊身体に良い食材でも、摂り過ぎには気を付けましょう！
＊鶏軟骨３本（約１００ｇ)を摂取した場合、１日のナイアシン成人所要量が男性で約２１〜
２３％、女性で約２８％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊レモン全果１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＥ成人所要量が男性で約１６％、女性で
約２０％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊クエン酸：食欲増進、疲労回復、冷え性予防改善、肥満予防
柑橘類、梅、桃、パイナップル、いちご、メロン、西洋梨、キウイなどの果実、酢に多く含ま
れる有機酸の酸味成分で、フラボノイドの吸収、唾液や胃液の分泌を促し食欲を増進、ス
トレスや体調不良などで代謝が低下し、体内で完全に分解されずに残った乳酸や余分な
脂肪を糖質（炭水化物など）、脂質（体脂肪など）、たんぱく質を代謝しエネルギーを生
産するＴＣＡ回路（クエン酸サイクルとも言う）を活性化する事で、エネルギー代謝を促進す
る作用が期待できます。
【乳酸分解必要量は２．６ｍｇ】 グレープフルーツ半分、みかん２個半、いちご１８粒、レモン
１個、バナナ６本半、梅干７個半が目安です。
【不足がちになりやすい方】 身体が冷えやすい、ストレスを受けやすい、重労働、長時
間のスポーツ・トレーニングをする方などです。
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＊フラボノイド：整腸作用、高血圧・動脈硬化・がん、冷え性・肌荒れ・便秘予防
自然界に広く分布し、アセロラチェリー、カカオ、人参、柑橘類、大豆、パセリ、紅茶、緑茶
など植物の果皮や種子に多く含まれる色素性を持つ天然の有機化合物類で、ポリフェノール
に分類されるものも多く、体内に吸収されにくい物質ではあるが、ごく少量でも効力を発揮し、
血管の内皮に働きかけ血管の柔軟性を保持し血流を促進する血圧降下作用、強い抗酸
化力を持ち、悪玉菌を抑制、ビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内環境を整える作
用が期待できます。
＊ビフィズス菌とは、腸内の宿便（腐敗老廃物）の生成を抑制、腸のぜん動運動を促進、
免疫機能を活性化させる作用がある腸内細菌です。
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宿便（腐敗老廃物とも言う）は、単に便の臭いの原因だけではなく、体内の老廃物が排
泄されずに腐敗した物で、これが腸から吸収されて肝臓や腎臓で解毒されますが、処理し
切れなかった分が皮膚や肺から排出されます。
そのため、決まった排便がない場合に肌荒れが起きやすくなりますが、化粧品を使っ
ても改善されない肌荒れは、腸内の腐敗物が肌から排出される時に、ニキビ・吹出物な
どの原因になっている可能性があります。
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これらを食べ合わせる事で、整腸作用、高血圧・動脈硬化･肥満・糖尿病・がん、骨粗鬆症･
風邪・冷え性・貧血予防、肌荒れ・便秘予防改善効果が期待できます。
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