○じゃが芋フランス風蒸し煮：“手足･下半身冷え”、“むくみ･肩こり”、“下半身太り”、“太り
やすい”、“身体が冷えやすい”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　成鶏皮なしもも肉には、ビタミンＢ２、ナイアシン、リン、亜鉛、基礎代謝や脂肪分解を
　 促進し、脂質代謝に必要で冷え性･肌荒れ予防作用があるパントテン酸、鶏もも肉赤身
　 には、カルニチンが多くが含まれているので、単体で摂取しても効果が期待できます。
　 　じゃが芋には、ビタミンＣ、人参には、フラボノイド、カロテン、玉ねぎには、ケルセチン、
　 脂肪分解酵素を活性化させ、脂肪の分解や血流を促進する肌荒れ･冷え性予防作用
　 があるアリシンが多く含まれているので、相乗効果が期待できます。
　 　また、成鶏皮なしもも肉には、ビタミンＢ６、じゃが芋と人参には、食物繊維も含まれて
　 いるので、更に効果が期待できます。
　 炒める事で、玉ねぎの甘味成分は、砂糖の５０〜７０倍となりエネルギー化され冷え性
　 予防となり、バターに含まれるビタミンＡ・Ｅが脂溶性成分を取り込みやすいので、相乗効
　 果がより期待できます。


＊成鶏皮なしもも肉１００ｇを摂取した場合、１日のパントテン酸成人所要量が男女とも約
　 ４３％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美痩健食 むくみ 抑え 体 脂肪 分解、⇒女は 夏に ３歳 老ける / 対策】

＊カルニチン（ビタミンBт）：肌荒れ･冷え性予防改善、
　 　　　　　　　　　　　　　　　　高血圧･動脈硬化･肥満･糖尿病予防
　 　豚肉、鶏肉、羊肉などの赤身、ももに多く含まれ、体内では筋肉に多く存在、肝臓で食事
　 から摂取する必要がある必須アミノ酸のメチオニンとリジンを原料に合成されるが、２０歳
　 前後を境に加齢とともに減少、ミトコンドリアで脂肪酸と結び付き、炭水化物などの糖質、
　 脂質、たんぱく質が代謝される過程で、エネルギー（ＡＴＰ）が生産されるＴＣＡ回路に取込
　 み、脂肪分解を促進し、エネルギー代謝を活性化、血中コレステロールや中性脂肪の上
　 昇を抑制する作用が期待できます。
　 　一方、単一のカルニチン、またはこれを含む成分を大量に摂取した場合、一過性の不快
　 症状を呈する場合もあります。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒痩せたい 用心！ めまい/便秘、⇒代謝 を 活性 させ 太り やすい 解消】

＊ナイアシン：胃腸病･皮膚炎･冷え性予防
　 　たらこ、まぐろ赤身、かつお、落花生、干し椎茸、青身魚、するめ、レバー、さけ･ます、鶏、
　 ひらめ、肉類、干し桜海老、なめこ、鶏レバー、うなぎ蒲焼、車海老、成鶏皮なしもも、アー
　 モンド、やまめなどに多く含まれています。
　 　熱で酸化（壊れる）、水に少し溶ける性質を持ち、食事から摂取する必要がある必須アミ
　 ノ酸トリプトファン６０ｍｇから１ｍｇの割合で生成され、たんぱく質の代謝に関与、基礎代謝
　 を上げる作用がある水溶性ビタミンです。
＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される生きていくために必要な最小の
　 エネルギー代謝量であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみら
　 れるものです。「五訂食品成分表２００１より一部抜粋」
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ダイエッ
　 ト・減量をしている、毎日のようにお酒を飲む方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミ 予防　美肌 New 成分、⇒頻発な おなら 便秘 冷え 源 は ストレス】

＊フラボノイド：整腸作用、高血圧・動脈硬化・がん、冷え性・肌荒れ・便秘予防
　 　自然界に広く分布し、アセロラチェリー、カカオ、人参、柑橘類、大豆、パセリ、紅茶、緑茶
　 など植物の果皮や種子に多く含まれる色素性を持つ天然の有機化合物類で、ポリフェノール
　 に分類されるものも多く、体内に吸収されにくい物質ではあるが、ごく少量でも効力を発揮し、
　 血管の内皮に働きかけ血管の柔軟性を保持し血流を促進する血圧降下作用、強い抗酸
　 化力を持ち、悪玉菌を抑制、ビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内環境を整える作
　 用が期待できます。
＊ビフィズス菌とは、腸内の宿便（腐敗老廃物）の生成を抑制、腸のぜん動運動を促進、
　 免疫機能を活性化させる作用がある腸内細菌です。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌 の 大敵 ！ 便秘、⇒便 おなら の 臭い が きつい 便秘】
　 　宿便（腐敗老廃物とも言う）は、単に便の臭いの原因だけではなく、体内の老廃物が排
　 泄されずに腐敗した物で、これが腸から吸収されて肝臓や腎臓で解毒されますが、処理し
　 切れなかった分が皮膚や肺から排出されます。
　 　そのため、決まった排便がない場合に肌荒れが起きやすくなりますが、化粧品を使っ
　 ても改善されない肌荒れは、腸内の腐敗物が肌から排出される時に、ニキビ・吹出物な
　 どの原因になっている可能性があります。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒お腹 張り 肌荒れ 放置リスク、⇒くすみ めまい 貧血 予防 & 美肌 効果】

　これらを食べ合わせる事で、整腸作用、冷え性･肌荒れ予防改善、高血圧･動脈硬化･肥満･
糖尿病･高脂血症･がん、皮膚炎･風邪･眼球乾燥症･便秘･貧血予防効果が期待できます。
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