○椎茸の肉詰め：“手足･下半身冷え”、“むくみ･肩こり”、“下半身太り”、“太りやすい”、“身
体が冷えやすい”など、身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　豚肉には、アルブミン、ナイアシン、ご飯など炭水化物やアミノ酸の糖代謝、人の生活
　 に不可欠で冷え性予防作用があるビタミンＢ１、もも赤身には、カルニチン、挽き肉には、
　 ビタミンＢ６、パントテン酸、リン、亜鉛が多く、また、ビタミンＢ２、鉄も含まれているので、
　 他の食材と摂取しても効果が期待できます。
　 　きのこには、βーグルカン、腸内や食事から摂った脂肪分を吸着し排泄、腸のぜん動
　 運動を促進する便秘･肌荒れ予防作用があるキトサン、その中でも椎茸には、ナイアシン
　 、
　 パントテン酸、グルコン酸、玉ねぎには、アリシン、ケルセチンが多く含まれているので、相
　 乗効果が期待できます。
　 　また、椎茸には、葉酸、食物繊維、アミノ酸、脂質、炭水化物の代謝に必要で肌荒れ
　 予防作用があるビタミンＢ２など身体の機能保持･調整に不可欠なビタミン・ミネラルもバ
　 ランス良く含まれているので、更に効果が期待できます。


＊豚挽き肉１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＢ１成人所要量が男性で約５３％、女性で
　 約７８％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒太りやすい...減ると？ 肌荒れ 冷え予防、⇒美肌 / 不足がち な 成分】

＊椎茸１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＢ２成人所要量が男性で約１６％、女性で約
　 １９％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミ と ストレス の 因果関係、⇒美味しく キレイ (2) ヒアルロン酸】

＊パントテン酸：高血圧･動脈硬化･糖尿病･肥満、冷え性･肌荒れ予防
　 　動･植物に広く分布し、レバー、干し椎茸、鶏はつ、たらこ、抹茶、調製粉乳、納豆、ささ身、
　 鴨、牛･豚はつ、すじこ、にじます、ひらたけ、鶏もも、あわび、モロヘイヤ、するめ、大豆、椎
　 茸、豚挽きなどに多く含まれています。
　 　ビタミンＢ１とともに糖代謝、ビタミンＢ２とともに脂質代謝に関与、善玉コレステロール
　 （Ｈ．Ｄ．Ｌ）を増やす性質を持ち、基礎代謝・脂肪分解を促進、正常な発育、人が生活を送
　 る上で不可欠なエネルギーを生産するＴＣＡ回路を作動させる際、エネルギー代謝する過
　 程で生じるアセチルＣｏＡの構成成分として脂質代謝に必要な水溶性ビタミンです。
　 　通常の食生活を営んでいる限り、欠乏する事はほとんどありませんが、臨床症状としては
　 体重減少、皮膚炎、脱毛などが認められています。「五訂食品成分表２００１抜粋」
＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される必要な最小のエネルギー代謝
　 であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみられるものです。「五
　 訂食品成分表２００１抜粋」
　【不足がちになりやすい方】　身体が冷えやすい、ダイエット･減量をしている、ストレス
　 を受けやすい、神経をよく使う、外食や調理済み食品、野菜を中心に摂る方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒お菓子で美味しくキレイ...、⇒痩せたい ご用心(2) めまい 貧血...便秘】

＊アリシン（硫化アリル）：眼球乾燥症･冷え性予防改善、肥満・肌荒れ予防
　 　長ねぎ、玉ねぎ、にんにくなど多くに含まれ匂い成分で、ビタミンＢ１を保持させ、体内で
　 吸収力を増しアリチナミンに変化し代謝を促進、交感神経を刺激しアドレナリンを放出、脂
　 肪分解酵素のリパーゼを活性化させ、脂肪の分解や血流の促進作用が期待できます。
　 　また、揮発性成分が鼻粘膜と目を刺激し涙の分泌を促進、涙で目の表面を被い、目の保
　 護作用が期待できます。
＊ビタミンＢ１とは、中枢及び末梢神経･正常な発育の保持、脚気･多発性神経炎･浮腫･心臓
　 肥大、冷え性予防作用がある水溶性ビタミンです。≫ 詳しく見る（別窓）
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美肌 と 便秘 の 関連、⇒めまい / 女性 妊娠 可能 な 方 に 不足がち】

　これらを食べ合わせる事で、免疫力強化、長寿作用、冷え性･肌荒れ予防改善、高血圧･
動脈硬化･肥満･糖尿病･高脂血症･がん、皮膚炎･風邪･便秘･貧血予防効果が期待できます。
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