○なめこ味噌汁：“手足･下半身の冷え”、“むくみ･肩こり”、“下半身太り”、“太りやすい”、
“身体が冷えやすい”などの身体からのサインが出ている方にお薦めです。

　 　きのこには、脂肪分を吸着し排泄、腸のぜん動運動を促進する肌荒れ･便秘予防作
　 用があるキトサン、その中でもなめこには、ムチン、ナイアシン、葉酸、パントテン酸が多く、
　 ビタミンＢ２、カリウム、リン、食物繊維ど身体の機能保持･調整に不可欠なビタミン･ミネ
　 ラルも含まれているので、他の食材と摂取しても効果が期待できます。
　 　味噌には、イソフラボン、アルギニン、カリウム、リンが多く、これに含まれているコリンに
　 は、脂質代謝、皮膚の新陳代謝を活性化させる肌荒れ予防、サポニンには、脂質合成・
　 吸収の抑制、分解を促進し肌荒れ予防作用があるので、相乗効果が期待できます。
　 　また、ムチンは、味噌汁の熱を閉じ込め、胃の中で留め保温、冷え性･便秘予防作用が
　 ある大豆たんぱくの吸収を促進するので、更に効果が期待できます。

＊味噌の中では豆味噌が、大豆たんぱく、αーリノレン酸を最も多く含くんでいます。


＊なめこ１００ｇを摂取した場合、１日のナイアシン成人所要量が男性で約３０〜３２％、女性
　 で約３９％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒体 を 温め 肌 乾燥 を 防ぐ 旬食美痩、⇒ダイエット 臭 させ ない 法則】

＊なめこ１００ｇを摂取した場合、１日のパントテン酸成人所要量が男女とも約２５％満たさ
　 れる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒美痩健食 むくみ 抑え 体 脂肪 分解、⇒女は 夏に ３歳 老ける / 対策】

＊大豆たんぱく：高血圧･動脈硬化・肥満、冷え性予防、便秘予防改善
　 　大豆、きな粉、豆腐、油揚げ、納豆、味噌などの大豆製品に多く含まれています。
　 　食事から摂取する必要がある必須アミノ酸がバランス良く含まれ、基礎代謝を高め、日
　 常生活を営んでいてもエネルギー代謝を向上し、体脂肪の蓄積を抑制、消化を阻害するた
　 んぱく質グリシンが、総コレステロール、特に悪玉コレステロール（Ｌ．Ｄ．Ｌ）や中性脂肪の血
　 中濃度を軽減、食物繊維が豊富で、腸のぜん動運動を促進する作用が期待できます。
　 「おもっきりテレビ２００２年２月２１日（納豆味噌）放送分より一部抜粋」
＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される生きていくために必要な最小の
　 エネルギー代謝量であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみら
　 れるものです。「五訂食品成分表２００１より一部抜粋」
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒痩せたい 用心！ めまい/便秘、⇒代謝 を 活性 させ 太り やすい 解消】

＊ナイアシン：ペラグラ・口舌炎・胃腸病・皮膚炎・神経障害・冷え性予防
　 　熱で酸化（壊れる）、水に少し溶ける性質を持ち、食事から摂取する必要がある必須アミ
　 ノ酸トリプトファン６０ｍｇから１ｍｇの割合で生成され、たんぱく質の代謝に関与、基礎代謝
　 を上げる作用がある水溶性ビタミンです。
　 　たらこ、まぐろ赤身、かつお、落花生、干し椎茸、青身魚、するめ、レバー、さけ・ます、鶏、
　 ひらめ、肉類、干し桜海老、なめこ、鶏レバー、うなぎ蒲焼、車海老、アーモンド、やまめなど
　 に多く含まれています。
　 　熱で酸化（壊れる）、水に少し溶ける性質を持ち、食事から摂取する必要がある必須アミ
　 ノ酸トリプトファン６０ｍｇから１ｍｇの割合で生成され、たんぱく質の代謝に関与、基礎代謝
　 を上げる作用がある水溶性ビタミンです。
＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される生きていくために必要な最小の
　 エネルギー代謝量であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみら
　 れるものです。「五訂食品成分表２００１より一部抜粋」
　【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ダイエッ
　 ト・減量をしている、毎日のようにお酒を飲む方などです。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒シミ 予防　美肌 New 成分、⇒頻発な おなら 便秘 冷え 源 は ストレス】

　これらを食べ合わせる事で、冷え性･肌荒れ予防改善、脳・心筋梗塞、痴呆症・高血圧･動
脈硬化･糖尿病・がん、骨粗鬆症・風邪・便秘・貧血予防効果が期待できます。
　【関連ＢＬＯＧ記事⇒お腹 張り 肌荒れ 放置リスク、⇒くすみ めまい 貧血 予防 & 美肌 効果】


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