亜鉛

　 生理作用　免疫力強化、皮膚･味覚･精神（うつ病）障害予防
　 　人体の皮膚、硝子体、前立腺、肝臓に多く存在し、成人体内に約２ｇ含まれ、インスリンの
　 構成元素で、たんぱく質分解酵素の生成を促進、免疫力を強化、肌内部から酸化（老化）物
　 質の活性酸素を除去、核酸（ＤＮＡ）・たんぱく質の合成に関与しているミネラルです。
　 　また、単体だと吸収しにくい性質を持ち合わせているが、ビタミンＣとクエン酸を含んだレモ
　 ン、ゆずなどの柑橘類を一緒に摂取した場合には、吸収率が向上するので、更に効果が期
　 待できます。「五訂食品成分表２００１、おもっいきりテレビ２００２年１月２３日（風邪を防ぎ早
　 く治す最新情報）放送分抜粋」

　 多く含まれる食材
　 　かき、豚レバー、カシューナッツ、するめ、高野豆腐、干し桜海老、アーモンド、エメンタール
　 チーズ、たらばがに、ラムかた、牛肉ヒレ、毛がに、きな粉、レバーなどです。

　 １日の成人所要量　男性１０〜１２、女性９〜１０ｍｇ
　 　上記の食材を１００ｇ摂取した場合、男性が約２５〜３０％、女性が約３０％以上満たされる
　 概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」

　 不足がちになりやすい方　美容に気を配っている女性、風邪を引きやすい方などです。