葉酸

　 生理作用　赤血球再生、アミノ酸・核酸（ＤＮＡ）塩基生成
　 　光を浴びると分解させる性質を持ち、赤血球の再生、アミノ酸や核酸の基本化学構造の一
　 つである核酸塩基の生成に必要な水溶性ビタミンです。
　 　通常の食生活を営んでいるでは、欠乏する事はほとんどありませんが、妊娠中の女性にみ
　 られる場合があります。
　 　また、欧米における調査によると、受胎前後における十分な葉酸の摂取は神経管の発育
　 不全による二分脊髄、無脳症、脳質ヘルニアなどの神経管障害の発生や再発に有効な事
　 が認められています。「五訂食品成分表２００１抜粋」
　 　近年の欧米の研究で、受胎前からの十分な摂取は、神経管の発育不全による二分脊椎
　 症などの障害の発生や再発予防に有効な事が認められています。
　 　米国では１９９２年、妊娠の可能性がある女性に対して、１日４００μｇの摂取の勧告を出し、
　 英国、オランダ、ニュージーランド、中国なども妊娠を計画している女性に葉酸を多く含むサ
　 プリメントを摂るよう勧めています。
　 　しかし、日本では症例が少なく、足りていると言われてきたため対応が遅れていましたが、
　 ９９年旧厚生省調査で、二分脊椎の発症が、近年、増加傾向にあると分かりました。
　 　また昨年、女子栄養大の学生２４４人を対象とした調査で、１日の葉酸摂取量が平均１９０
　 μｇしかなかったため、２０００年１２月末、日本でも女性たちに食事とサプリメントでの摂取を
　 勧めると厚生省から発表がありました。「朝日新聞２００１年２月１２日掲載記事抜粋｣

　 多く含まれる食材
　 　レバー、抹茶、うに、枝豆、きな粉、モロヘイヤ、干し桜海老、アスパラガス、大根の葉、そ
　 ら豆、ブロッコリー、ほうれん草、胡麻、甘栗、帆立、ひじき、キャベツ、かぼちゃ、なめこ、ア
　 ーモンドなどです。

　 １日の成人所要量　男女とも２００μｇ
　 　上記の食材を１００ｇ摂取した場合、男女ともに約３０％以上満たされる概算になります。
　 「五訂食品成分表２００１引用」