ナイアシン

　 生理作用　胃腸病、皮膚炎予防
　 　熱で酸化（壊れる）、水に少し溶ける性質を持ち、体内で合成できない必須アミノ酸のトリプ
　 トファン６０ｍｇから１ｍｇの割合で生成、たんぱく質の代謝に関与、基礎代謝を上げる作用
　 がある水溶性ビタミンです。
　 ＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される必要な最小のエネルギー代謝
　 であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみられるものです。「五訂
　 食品成分表２００１抜粋」

　 多く含まれる食材
　 　たらこ、まぐろ赤身、かつお、落花生、干し椎茸、青身魚、するめ、レバー、さけ・ます、鶏肉、
　 ひらめ、肉類、干し桜海老、なめこ、鶏レバー、うなぎ蒲焼、車海老、アーモンド、やまめなど
　 です。

　 １日の成人所要量　男性１６〜１７、女性１３ｍｇＮＥ
　 　上記の食材を１００ｇ摂取した場合、男性が約２５％、女性が約３０％以上満たされる概算
　 になります。「五訂食品成分表２００１引用」

　 不足がちになりやすい方
　 　美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ダイエット・減量をしている、毎日のように
　 お酒を飲む方などです。