ナイアシン（ニコチン酸＋ニコチンアミド）

　 生理作用　ペラグラ・口舌炎・胃腸病・皮膚炎・神経障害予防
　 　熱で酸化（壊れる）、水に少し溶ける性質を持ち、食事から摂取する必要がある必須アミノ
　 酸トリプトファン６０ｍｇから１ｍｇの割合で生成され、たんぱく質の代謝に関与、基礎代謝を
　 上げる作用がある水溶性ビタミンです。
　 ＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される生きていくために必要な最小の
　 エネルギー代謝量であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみられ
　 るものです。

　 多く含まれる食材
　 　たらこ、まぐろ赤身、かつお、落花生、干し椎茸、青身魚、するめ、レバー、さけ・ます、鶏、
　 ひらめ、肉類、干し桜海老、なめこ、鶏レバー、うなぎ蒲焼、車海老、やまめ、アーモンドなど
　 です。

　 １日の成人所要量　男性１６〜１７、女性１３ｍｇＮＥ
　 　上記の食材を１００ｇ摂取した場合、男性が約２５％、女性が約３０％以上満たされる概
　 算になります。「五訂食品成分表２００１より一部抜粋」

　 不足がちになりやすい方
　 　美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ダイエット・減量をしている、毎日の
　 ようにお酒を飲む方などです。