ビタミンＢ６

　 生理作用　貧血・皮膚炎・浮腫（むくみ）予防
　 　光、特に紫外線を浴びると分解される性質を持ち、腸内細菌によって供給され、アミノ酸の
　 代謝に関与する多くの酵素の補酵素として機能し、皮膚・粘膜を強化する作用がある水溶性
　 ビタミンです。
　 　必要量は、たんぱく質の摂取量に相関しています。「五訂食品成分表２００１より一部抜粋」
　 ＊補酵素とは、食品が体内で消化や代謝、発酵を助ける酵素と反応して生じた水素と結合
　 し、これら酵素の働きを助けます。

　 多く含まれる食材
　 　まぐろ赤身、牛レバー、かつお、鶏ささ身、豚・鶏レバー、きな粉、まさば、落花生、干し椎
　 茸、青身魚、さけ・ます、豚ヒレ、バナナ、甘栗、豚そともも、カシューナッツなどです。

　 １日の成人所要量　男性１．６、女性１．２ｍｇ
　 　上記の食材を１００ｇ摂取した場合、男性が約２３％、女性が約３０％以上満たされる概
　 算になります。「五訂食品成分表２００１より一部抜粋」

　 不足がちになりやすい方
　 　美容に気を配っている女性、ダイエット・減量をしている、レバー・豆類をあまり摂らない
　 方などです。