ビタミンＢ６

　 生理作用　貧血・皮膚炎･浮腫予防
　 　光、特に紫外線を浴びると分解される性質を持ち、腸内細菌によって供給され、アミノ酸の
　 代謝に関与する多くの酵素の補酵素として機能し、皮膚･粘膜を強化する作用がある水溶性
　 ビタミンです。
　 　必要量は、たんぱく質の摂取量に相関しています。「五訂食品成分表２００１抜粋」
　 ＊補酵素とは、食品が体内で消化や代謝、発酵を助ける酵素と反応して生じた水素と結合
　 し、これら酵素の働きを助けます。

　 多く含まれる食材
　 　まぐろ赤身、牛レバー、かつお、ささ身肉、豚・鶏レバー、きな粉、まさば、落花生、干し椎
　 茸、青身魚、さけ・ます、ヒレ肉、バナナ、甘栗、そともも肉、カシューナッツなどです。

　 １日の成人所要量　男性１．６、女性１．２ｍｇ
　 　上記の食材を１００ｇ摂取した場合、男性が約２３％、女性が約３０％以上満たされる概算
　 になります。「五訂食品成分表２００１引用」

　 不足がちになりやすい方
　 　美容に気を配っている女性、ダイエット・減量をしている、レバー･豆類をあまり摂らない方
　 などです。