タウリン

　 生理作用　疲労回復、高血圧・動脈硬化、胆石症・浮腫（むくみ）・冷え性予防
　 　肝臓、肺、筋肉などの分布、たんぱく質の構成成分にもなる含硫アミノ酸のシステインから
　 合成され、消化を助け、肝臓内のコレステロールを胆汁として排出、胆汁の主成分である胆
　 汁酸と結合、タウロコール酸として血圧や血中コレスレロールの上昇を抑制、血流を向上しむ
　 くみを改善、肝臓の働きや疲労回復を促進する作用が期待できます。

　 多く含まれる食材
　 　かき、帆立、あさり、しじみ、たこ、かに、いか、さざえなどの貝類などです。「おもっきりテレビ
　 ２００２年１月２５日（貝類の栄養を上手に摂って冬の症状を予防解消）放送分より抜粋」