ポリフェノール

　 生理作用　抗酸化作用、高血圧・動脈硬化・糖尿病・高脂血症・がん、肌荒れ予防
　 　強い抗酸化力を持ち、酸化（老化）物質の活性酸素を除去、マクロファージなどの免疫細胞
　 を活性化しウィルスなどの体外異物を排除、血中コレステロール、特に、悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）や血
　 糖値を低減、脂肪分解、肝機能を向上し、シミ・そばかす、しわなど皮膚の老化を抑制する作
　 用が期待できます。
　 　但し、加熱、胃酸に弱く、単体で摂取した場合、効力を約２０〜４０％失ってしまいます。
　 　また、キウイポリフェノールは、活性酸素によって酸化してしまった肌・肝細胞を除去する肌
　 荒れ予防改善、りんごポリフェノールには、脂肪の蓄積を抑制する肥満予防作用が期待で
　 きます。

　 多く含まれる食材
　 　ぶどう、キウイフルーツ、れんこん、りんご、カカオ、果物や緑黄色野菜の表皮、種子などで
　 す。「おもっきりテレビ２００１年１０月２２日（ポリフェノールで予防）放送分より一部抜粋」