コリン

　 生理作用　高脂血症･高血圧・動脈硬化･痴呆症予防、肌荒れ予防改善
　 　浸透圧の調整や栄養分･酵素の吸収、老廃物の排泄をする細胞膜の働きを助け、脂質代
　 謝に関与、血中コレステロールや中性脂肪を適正に保持、皮膚の新陳代謝を活性化し、過
　 酸化脂質（老化物質）の蓄積を抑制、神経伝達物質の中で最も重要な物質の一つであるア
　 セチルコリンの生成を促進する作用が期待できます。

　 多く含まれる食材
　 　卵黄、味噌などです。「おもっきりテレビ２００２年４月２８日（フレンチトースト）放送分引用」