カルニチン（ビタミンBт）

　 生理作用　肌荒れ・冷え性予防改善、高血圧・動脈硬化・肥満・糖尿病予防
　 　体内では筋肉に多く存在、肝臓で食事から摂取する必要がある必須アミノ酸のメチオニン
　 とリジンを原料に合成されるが、２０歳前後を境に加齢とともに減少、ミトコンドリアで脂肪酸
　 と結び付き、炭水化物などの糖質、脂質、たんぱく質が代謝される過程で、エネルギー（ＡＴＰ）
　 が生産されるＴＣＡ回路に取込み、脂肪分解を促進し、エネルギー代謝を活性化、血中コレ
　 ステロールや中性脂肪の上昇を抑制する作用が期待できます。
　 　一方、単一のカルニチン、またはこれを含む成分を大量に摂取した場合、一過性の不快
　 症状を呈する場合もあります。

　 多く含まれる食材
　 　豚肉、鶏肉、羊肉などの赤身、ももです。「おもっきりテレビ２００１年１０月５日（注目のビタ
　 ミン）、２８日（肥満、疲労解消）、０２年３月１８日（鶏肉の健康効果）、４月１９日（最新の遺伝
　 子研究による細胞から若返る食べ方）放送分より一部抜粋」