大豆たんぱく

　 生理作用　高血圧・動脈硬化・肥満、冷え性予防、便秘予防改善
　 　食事から摂取する必要がある必須アミノ酸がバランス良く含まれ、基礎代謝を高め、日常
　 生活を営んでいてもエネルギー代謝を向上し、体脂肪の蓄積を抑制、消化を阻害するたんぱ
　 く質グリシンが、総コレステロール、特に悪玉コレステロール（Ｌ．Ｄ．Ｌ）や中性脂肪の血中濃
　 度を軽減、食物繊維が豊富で、腸のぜん動運動を促進する作用が期待できます。「おもっき
　 りテレビ２００２年２月２１日（納豆味噌）放送分より一部抜粋」
　 ＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される生きていくために必要な最小の
　 エネルギー代謝量であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみられ
　 るものです。「五訂食品成分表２００１より一部抜粋」

　 多く含まれる食材
　 　大豆、きな粉、豆腐、油揚げ、納豆、味噌などの大豆製品です。「おもっきりテレビ２００２年
　 ２月２１日（納豆味噌）放送分より一部抜粋」